Ända sedan mänskligheten ändrade ekonomi (från jägar-samlare till jordbrukare fr o m 10,000 f kr) har det stora dilemmat handlat om hur vi ska förvara vårt överskott. Brödsäd förvarades under tak, och utgjorde både bytesvara, utsäde och matreserv. Av säden kunden man snabbt och enkelt laga diverse maträtter, de små kornen var hållbara och ganska enkla att förvara. Om taket   …